多方参与 齐抓共管 力促食堂工作上台阶

作者:后勤处发布时间:2012-06-28浏览:1139 分享到

本学期以来,后勤处领导高度重视学生食堂食品安全管理工作,积极组织建立由大学生伙管会、工会、学工部、团委、教工代表等多方参与、齐抓共管的长效监督机制;通过完善规章制度、定期检查评比、学生轮换监督、流动红旗评比等措施,取得了良好效果。 

为了进一步贯彻落实教育部等五部委《关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》和国家《食品安全法》精神,增强后勤职工食品卫生安全意识,确保我院广大师生食品卫生安全,2012年6月26日,特邀院工会副主席夏荣娣、基础部副教授张星良、老干办主任杨福民及后勤处有关科室同志组成检查评比小组,在后勤处党支部书记、副处长职秀芝同志带领下,对我院一、二号学生食堂及食品卫生状况进行了认真细致的检查,随后举办了流动红旗评比交流座谈会。 

此次检查评比活动,首先由伙食科依据国家《食品安全法》的要求,制定了严格的评分标准,设置了包括“卫生管理”、“原料采购与储存”、“加工过程”、“饭菜质量秩序”等四项评比环节,采取满分为100分的无记名打分方式;其次,检查组成员先后对学生1、2号食堂及职工食堂的环境卫生、个人卫生、餐具卫生、规章制度、采购、库房储存、冷藏设备、操作规范等逐一进行了检查和记录;三是在随后的交流座谈评比会上,邀请涉及参评的10个饮食经营项目负责人出席了会议,并对各自经营项目有关情况进行了介绍和交流。检查组成员先后在发言中对食堂卫生安全工作,以及工作人员的辛勤严谨的操作给予了充分肯定,对存在的问题和不足提出了宝贵的意见和建议。例如,操作间个别窗户无纱窗、有的操作员在工作中没有戴口罩或工作帽、在售饭菜时的服务态度问题,建议在有老年教工排队买饭时适当优先照顾等。 

职秀芝在评比座谈会结束时针对检查过程中发现的问题,强调要进一步加强食品卫生安全管理工作,对发现的问题要尽快按标准整改,要求大家一定要树立“食品安全卫生无小事”的安全意识,把好原材料采购关。要加强日常食品卫生安全检查,并建立健全严格的安全保障措施,坚决杜绝食品卫生安全事件发生。要切实把广大师生的饮食卫生安全放在餐厅管理的首位,牢固树立食品卫生安全第一的工作理念,一切以广大师生的身体健康为出发点,进一步提高饭菜质量与服务水平。 

检查评比 

评比座谈会 

责任编辑:

图说西音

西音新视界

热点推荐